Jakarta – Badan Gizi Nasional (BGN) mengungkapkan pemicu keracunan diduga berasal dari makanan acara Makan Bergizi Gratis (MBG) di dalam beberapa orang daerah. Di antaranya perkara keracunan dilaporkan terjadi ke Cianjur, Bogor, Tasikmalaya, Batang, juga Pali, Sumatra Selatan.
Kepala BGN Dadan Hindayana mengemukakan ada beberapa asal-mula perkara keracunan di acara MBG terjadi. Mulai dari substansi baku yang tersebut digunakan sudah ada tidak ada layak disajikan, dalam mana waktu penyiapan dinilai terlalu lama sehingga memengaruhi kualitas.
“Kejadian di dalam Bandung, Tasikmalaya, juga Pali, Sumatra Selatan itu dikarenakan penyiapan yang digunakan terlalu lama, sehingga kita meminta-minta terhadap seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) agar memasaknya tak terlalu lama agar penyiapannya juga tiada lama,” kata Dadan pada Rapat Dengar Pendapat (RDP) bersatu Komisi IX DPR RI, Rabu (21/5/2025).
Dia pun berjanji meningkatkan protocol keamanan pada waktu serangkaian pengiriman makanan dari SPPG ke sekolah, diantaranya batas toleransi antara pada waktu makanan tiba di dalam sekolah hingga waktu konsumsi. Hal ini berkaca dari kejadian keracunan pada Batang, ke mana siswa terlambat mengonsumsi makanan MBG karena ada acara di sekolah tersebut.
Dia juga akan mewajibkan pengujian organoleptik terkait tampilan, aroma, rasa, kemudian tekstur makanan MBG tersebut.
“Dari beberapa kejadian keracunan yang digunakan terjadi ke lapangan, baik dalam Bogor, Cianjur, Bandung, serta Tasikmalaya, itu kejadiannya justru terjadi pada satuan-satuan pelayanan yang digunakan telah 3-4 bulan melakukan distribusi makanan. Jadi ada kesan bahwa hal ini berubah menjadi kebiasaan lalu kemudian kami memutuskan agar melakukan penyegaran,” ungkap Dadan.
“Sekarang, setiap dua bulan penjamah makanan yang dimaksud kami kumpulkan untuk diberi pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan lalu juga keterampilan,” tambahnya.
Adapun terkait pelatihan ini, pihaknya akan bekerja serupa dengan semua pihak yang digunakan berkaitan dengan MBG seperti dinas kesegaran daerah, ahli lingkungan, juga pakar yang mana bergerak dalam makanan juga minuman.
 Foto: Kepala BGN Dadan Hindayana pada waktu RDP di Komisi IX DPR RI. (Tangkapan Layar Youtube DPR RI)Kepala BGN Dadan Hindayana ketika RDP ke Komisi IX DPR RI. (Tangkapan Layar Youtube DPR RI) |
Next Article Makan Bergizi Gratis Jalan 6 Januari 2025, 937 Dapur Siap Ngebul!
Artikel ini disadur dari Kepala BGN Blak-blakan Penyebab Keracunanan Makanan MBG
